Shakshuka

Dzisiejszy post to pomysł na wytrawne śniadanie. Jest to niesamowicie sycąca, niskokaloryczna shakshuka, która pozwala nam wbić dzienne minimum warzyw i owoców w jednym posiłku!

Składniki :

• pół puszki pomidorów krojonych,
• pół cebuli,
• 120 gram papryki czerwonej,
• 210 gram dyni,
• 30 gram awokado,
• 20 gram kiełków,
• 1 łyżeczka oleju lub oliwy do smażenia,
• przyprawy do smaku,
• jajko.

Przygotowanie:

Olej lub oliwę rozgrzewamy na patelni na średnim ogniu, cebule siekamy i wrzucamy na patelnie. Czekając aż cebula się zeszkli, kroimy paprykę i dynie w kostkę, dorzucamy do cebulki i smażymy 3 minuty. Następnie dodajemy pomidory z puszki, wszystko przyprawiamy, mieszamy i dalej smażymy przez 5 minut. W naszych warzywach na patelni robimy wgłębienie na środku i wbijamy tam jajko. Ogień zmniejszamy na mały, przykrywamy patelnie pokrywką i zostawiamy wszystko na 10 minut, aby jajo się ścieło. Podajemy ciepłe z pokrojonym awokado i kiełkami. Smacznego!